En esta fotografía publicada el 26 de diciembre de 2020 se ven frescos en un antiguo mostrador descubierto durante las excavaciones en Pompeya, Italia. Parque Arqueológico de Pompeya/Ministerio de Patrimonio Cultural y Actividades y Turismo. FOTO: REUTERS

Los arqueólogos de Pompeya, la ciudad sepultada por una erupción volcánica en el año 79 d.C., han realizado el extraordinario hallazgo de una tienda de comida y bebidas calientes con frescos que servía el antiguo equivalente de comida callejera a los transeúntes romanos. Conocida como termopolium, bebida caliente en latín. mostrador, la tienda fue descubierta en el sitio Regio V del parque arqueológico, que aún no está abierto al público, y fue inaugurada el sábado.

En algunos de los profundos tarros de terracota que contenían comida caliente se encontraron restos de comida de hace casi 2.000 años, que el comerciante introdujo en un mostrador con agujeros circulares.

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El frente del mostrador estaba decorado con frescos de colores brillantes, algunos de los cuales representaban animales que formaban parte de los ingredientes de la comida vendida, como un pollo y dos patos colgados boca abajo.

“Este es un hallazgo extraordinario. Es la primera vez que excavamos un termopolio completo”, afirmó Massimo Ossana, director del parque arqueológico de Pompeya.

Los arqueólogos también encontraron un bebedero de bronce decorado conocido como pátera, tinajas de cerámica utilizadas para cocinar guisos y sopas, petacas de vino y ánforas.

Pompeya, a 22 kilómetros al sureste de Nápoles, albergaba a unas 13.000 personas cuando quedó sepultada bajo cenizas, piedras pómez y polvo mientras soportaba la fuerza de una erupción equivalente a muchas bombas atómicas.

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“Nuestros análisis preliminares muestran que las figuras dibujadas en el frente del mostrador representan, al menos en parte, la comida y bebida que se vendía allí”, dijo Valeria Amoretti, antropóloga del sitio.

Amoretti dijo que en los contenedores se habían encontrado restos de carne de cerdo, pescado, caracoles y ternera, un descubrimiento que calificó de “testimonio de la gran variedad de productos animales utilizados para preparar los platos”.

Se han descubierto aproximadamente dos tercios de la antigua ciudad de 66 hectáreas (165 acres). Las ruinas no fueron descubiertas hasta el siglo ^XVI y las excavaciones organizadas comenzaron alrededor de 1750.

Pompeya, documentación poco común de la vida grecorromana, es una de las atracciones más populares de Italia y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.